kireçte kabak tatlısı ne demek?

Kireçte kabak tatlısı, genellikle Türk mutfağında yapılan ve kabağın kireçte bekletilerek pişirildiği bir tatlı çeşididir. Kireçli su, genellikle kireç taşı ile hazırlanır ve içine kabak dilimleri konularak uzun süre bekletilir. Bu işlem sayesinde kabakların acılığı ve sertliği giderilir.

Daha sonra kireçten çıkarılan kabaklar iyice yıkanarak pişirmeye hazır hale getirilir. Kabaklar genellikle şerbetle birlikte pişirilir ve üzerine ceviz veya fındık serpilerek servis edilir.

Kireçte kabak tatlısı, hafif bir tatlı çeşidi olup genellikle yaz aylarında tercih edilir. Kabakların kireçte bekletilmesi işlemi sayesinde kabaklar hem daha yumuşak hem de daha tatlı bir hale gelir. Ayrıca kireç, kabakların rengini de korumasına yardımcı olur. Bu nedenle, kireçte kabak tatlısı, lezzeti ve sağlıklı yapısıyla tercih edilen bir tatlı çeşididir.